毛血旺做法：
1. 准备食材：猪血、牛肉、豆皮、豆腐皮、粉皮、藕粉、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、醋、糖、清水。
2. 将猪血、牛肉、豆皮、豆腐皮、粉皮分别切成小块，藕粉加清水调成糊状备用。
3. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入姜蒜葱爆炒。
4. 加入牛肉煸炒至变色，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水烧开。
5. 加入猪血、豆皮、豆腐皮、粉皮煮熟，加入调好的藕粉糊煮开，加入香油、醋、糖调味即可。
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