油炸干辣椒面的做法大全：
1. 准备干辣椒面、面粉、盐、水，按照2:1:1:1的比例混合成面糊。
2. 将面糊搅拌均匀，加入适量的水，搅拌成稠糊状。
3. 将油烧热，将稠糊状的面糊用勺子舀入油锅中，炸至金黄色。
4. 捞出沥干油，放入碗中，加入盐、味精、鸡精、葱花、芝麻、香油等调料，拌匀即可。
5. 可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒粉、孜然粉等。
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