食堂烧菜菜谱大全
食堂烧菜菜谱大全
以下是一些常见的食堂烧菜菜谱：
- 红烧肉：将猪肉切成块状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐和水，炖煮1-2小时即可。
- 鱼香肉丝：将猪肉切成丝状，用盐、淀粉和料酒腌制，用油煎至变色，加入葱姜蒜炒香，加入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝和泡辣椒炒匀，加入酱油、糖、醋、料酒和水淀粉勾芡即可。
- 宫保鸡丁：将鸡肉切成丁状，用盐、淀粉和料酒腌制，用油煎至变色，加入葱姜蒜炒香，加入花椒、干辣椒和花生炒匀，加入酱油、糖、醋、料酒和水淀粉勾芡即可。
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