长沙米粉
材料：糯米粉、水、盐、油、芝麻酱、辣椒油、蒜泥、酱油、醋、糖、花生碎、葱花。
做法：
1.将糯米粉加入碗中，加入适量的水，揉成面团，醒发20分钟。
2.将面团搓成细条，放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
3.将芝麻酱、辣椒油、蒜泥、酱油、醋、糖、盐、油混合成酱汁。
4.将煮熟的米粉放入碗中，倒入酱汁，撒上花生碎和葱花即可。
长沙牛肉面
材料：面条、牛肉、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、糖、香菜。
做法：
1.将牛肉切成薄片，加入盐、酱油、料酒、糖腌制10分钟。
2.将葱、姜、蒜、辣椒、花椒切成末，放入锅中煸炒出香味。
3.加入适量的水，煮开后放入牛肉片，煮熟后捞出备用。
4.将面条煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。
5.将煮熟的牛肉片放在面条上，倒入煮牛肉的汤汁，撒上香菜即可。
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