毛肚的做法大全 水煮
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做法大全
毛肚水煮的做法：
1. 毛肚提前泡发，去除杂质，切成薄片备用。
2. 锅中加入适量水，放入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调料，煮开后放入毛肚片，焯水后捞出备用。
3. 锅中加入适量油，放入花椒、干辣椒、蒜末、姜末、葱花等调料，煸炒出香味后加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒酱等调味料，炒匀后加入适量水，煮开后放入焯水后的毛肚片，再加入适量盐、味精、鸡精等调味料，煮至毛肚入味即可。
4. 最后可以根据个人口味加入蔬菜等配料，如豆芽、菠菜、木耳等。
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