回民烧卖的做法大全
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做法大全
回民烧卖的做法
材料：
- 猪肉馅500克
- 虾仁100克
- 熟猪油50克
- 香菇50克
- 笋50克
- 鸡蛋清1个
- 淀粉50克
- 盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒、姜末、葱末、香油适量
- 烧卖皮适量
做法：
- 将虾仁剁成虾泥，香菇、笋切成细末，与猪肉馅拌匀，加入熟猪油、鸡蛋清、淀粉、盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒、姜末、葱末、香油拌匀，搅打上劲。
- 将烧卖皮切成圆形，包入馅料，捏成褶子，放入蒸锅中，用旺火蒸10分钟即可。
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