酱大排的做法最正宗的做法
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美食食谱
酱大排的做法最正宗的做法：
1. 准备材料：猪排、葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、酱油、糖、盐、水。
2. 猪排洗净，切成适当大小的块。
3. 葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将猪排煎至两面金黄色，盛出备用。
5. 锅中留底油，加入葱、姜、蒜末、八角、桂皮煸炒出香味。
6. 加入适量料酒，煮至酒精挥发。
7. 加入适量酱油、糖、盐、水，煮开后加入猪排，煮至汁浓肉烂即可。
8. 装盘，撒上葱花即可。
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