川味土豆烧肉的做法
材料：
- 猪五花肉500克
- 土豆2个
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 香菜适量
步骤：
- 将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 土豆去皮切块备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入猪肉煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入土豆块，继续炖煮20分钟左右，直到土豆烂熟。
- 撒上香菜即可。
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