鸡高汤：
1. 准备鸡骨头或鸡肉，加入足够的水，大火煮沸。
2. 撇去浮沫，加入姜片、葱段、料酒、盐等调味料。
3. 转小火煮2-3小时，煮至鸡肉烂熟，高汤味道浓郁即可。
牛高汤：
1. 准备牛骨头或牛肉，加入足够的水，大火煮沸。
2. 撇去浮沫，加入姜片、葱段、料酒、盐等调味料。
3. 转小火煮6-8小时，煮至牛肉烂熟，高汤味道浓郁即可。
鱼高汤：
1. 准备鱼骨头或鱼肉，加入足够的水，大火煮沸。
2. 撇去浮沫，加入姜片、葱段、料酒、盐等调味料。
3. 转小火煮1-2小时，煮至鱼肉烂熟，高汤味道浓郁即可。
蔬菜高汤：
1. 准备各种蔬菜，如洋葱、胡萝卜、西芹等，加入足够的水，大火煮沸。
2. 撇去浮沫，加入姜片、葱段、料酒、盐等调味料。
3. 转小火煮1-2小时，煮至蔬菜烂熟，高汤味道浓郁即可。
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