荸荠炒肉片
1.荸荠去皮切片，猪肉切片备用；
2.锅中放油，烧至五成热，放入猪肉片煸炒至变色；
3.加入荸荠片，翻炒均匀；
4.加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油，翻炒均匀即可。
荸荠炒鸡蛋
1.荸荠去皮切片，鸡蛋打散备用；
2.锅中放油，烧至五成热，放入鸡蛋液煸炒至变色；
3.加入荸荠片，翻炒均匀；
4.加入盐、鸡精，翻炒均匀即可。
荸荠炖排骨
1.荸荠去皮切片，排骨洗净切块备用；
2.锅中放油，烧至五成热，放入排骨块煸炒至变色；
3.加入荸荠片，翻炒均匀；
4.加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油，加入适量清水，炖煮至排骨熟烂即可。
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