荸荠炒菜的做法大全
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做法大全
荸荠炒肉片
1.荸荠去皮，切成薄片；瘦肉切片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟；
2.锅中倒入油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色；
3.加入荸荠片翻炒，加入盐、鸡精、料酒、清水，烧开后加入淀粉水勾芡即可。
荸荠炒虾仁
1.荸荠去皮，切成薄片；虾仁洗净，沥干水分，加入盐、淀粉腌制10分钟；
2.锅中倒入油，烧至五成热，放入虾仁煸炒至变色，盛出备用；
3.锅中再倒入油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香，加入荸荠片翻炒，加入盐、鸡精、料酒、清水，烧开后加入虾仁，翻炒均匀即可。
荸荠炒鸡蛋
1.荸荠去皮，切成薄片；鸡蛋打散，加入盐、淀粉调匀；
2.锅中倒入油，烧至五成热，倒入鸡蛋液，煸炒成蛋饼，盛出备用；
3.锅中再倒入油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香，加入荸荠片翻炒，加入盐、鸡精、料酒、清水，烧开后加入蛋饼，翻炒均匀即可。
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