葱油鲈鱼的家常做法
1. 鲈鱼去鳞洗净，切成块状，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
2. 葱切成葱花，放入碗中备用。
3. 热锅凉油，将葱花爆香，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入腌制好的鲈鱼块，煎至两面金黄色，盛出备用。
5. 锅中留少许底油，放入葱花和适量的盐，翻炒均匀。
6. 将煎好的鲈鱼块放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮5分钟。
7. 最后加入少许生抽和味精，翻炒均匀即可。
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