葱油土豆丝的做法:
1. 土豆去皮,切成细丝,放入清水中浸泡10分钟,去除淀粉。
2. 葱切成葱花,放入碗中备用。
3. 热锅凉油,放入葱花爆香,捞出葱花备用。
4. 锅中留底油,放入土豆丝煸炒,炒至变色。
5. 加入盐、鸡精、生抽、料酒、清水,翻炒均匀。
6. 盖上锅盖,小火焖煮5分钟,直至土豆丝熟透。
7. 加入葱花和葱油,翻炒均匀即可。
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