秋季食谱大全及做法
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做法大全
秋季食谱大全及做法
秋季是一个美食的季节，有很多美味的食材和菜肴可以尝试。以下是一些秋季食谱及其做法：
1. 红烧肉
材料：五花肉、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶。
做法：将五花肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。锅中加入适量油，放入葱姜爆香，加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶煮开后放入五花肉，加入适量水，煮至肉烂即可。
2. 红烧鲫鱼
材料：鲫鱼、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶。
做法：将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。锅中加入适量油，放入葱姜爆香，加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶煮开后放入鲫鱼，加入适量水，煮至鱼熟即可。
3. 红烧茄子
材料：茄子、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、糖、盐、料酒。
做法：将茄子切成段状，焯水备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、酱油、糖、盐、料酒煸炒，放入焯水后的茄子，加入适量水，煮至茄子软烂即可。
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