干锅的做法大全集
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做法大全
干锅的做法大全集
干锅是一道四川传统的家常菜，以其麻辣鲜香的口感深受人们的喜爱。以下是制作干锅的一些常见做法：
鸡肉干锅
1. 准备鸡肉、土豆、青椒、红椒、蒜、姜、干辣椒、花椒、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、香菜；
2. 将鸡肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精腌制20分钟；
3. 土豆切块，青椒、红椒切丝，蒜、姜切末；
4. 干辣椒、花椒炒香，加入蒜、姜炒香，加入鸡肉煸炒至变色；
5. 加入土豆、青椒、红椒煸炒，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味；
6. 盖上锅盖焖煮5分钟，撒上香菜即可。
牛肉干锅
1. 准备牛肉、土豆、豆皮、蒜、姜、干辣椒、花椒、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、香菜；
2. 将牛肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精腌制20分钟；
3. 土豆切块，豆皮切段，蒜、姜切末；
4. 干辣椒、花椒炒香，加入蒜、姜炒香，加入牛肉煸炒至变色；
5. 加入土豆、豆皮煸炒，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味；
6. 盖上锅盖焖煮5分钟，撒上香菜即可。
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