羊腰的做法：
1. 羊腰去膜、洗净，切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 锅中放油，烧至五成热，放入葱姜蒜末爆香。
3. 放入羊腰片煸炒，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、酱油、糖、醋、生抽、老抽、蚝油、清汤，翻炒均匀。
4. 加入青椒、红椒、洋葱等蔬菜，翻炒均匀即可。
羊腰的家常窍门：
1. 羊腰腌制时加入淀粉可以去腥味，使口感更加嫩滑。
2. 煸炒羊腰时火候要掌握好，不要煸炒过度，否则口感会变得老硬。
3. 羊腰煸炒时加入适量的醋可以去膻味，使口感更加清爽。
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