皮蛋瘦肉粥
材料：瘦肉、皮蛋、大米、姜、盐、胡椒粉、葱花。
做法：1.将大米淘洗干净，加入适量的水煮成粥；2.将瘦肉切成小块，加入姜片和适量的水煮熟备用；3.将皮蛋剥壳，切成小块备用；4.将煮熟的瘦肉加入粥中，再加入皮蛋块，煮开后加入盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。
皮蛋豆腐
材料：皮蛋、豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉。
做法：1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水备用；2.将皮蛋剥壳，切成小块备用；3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香；4.加入皮蛋和豆腐，翻炒均匀；5.加入适量的水，加盐、鸡精、生抽、料酒调味；6.煮开后加入水淀粉勾芡，最后撒上葱花即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/191071.html