丝瓜皮蛋瘦肉汤
材料：丝瓜皮、皮蛋、瘦肉、姜片、葱段、盐、鸡精。
做法：1.丝瓜皮去皮切块，皮蛋切块，瘦肉切片备用；2.锅中加水烧开，放入瘦肉焯水；3.捞出瘦肉备用，清洗锅中的杂质；4.锅中加水烧开，放入丝瓜皮、皮蛋、姜片、葱段，煮至丝瓜熟烂；5.加入焯水后的瘦肉，调入盐和鸡精即可。
丝瓜皮蛋炒鸡蛋
材料：丝瓜皮、皮蛋、鸡蛋、盐、油。
做法：1.丝瓜皮去皮切块，皮蛋切块，鸡蛋打散备用；2.锅中加油烧热，放入丝瓜皮煸炒至变软；3.加入皮蛋继续煸炒；4.倒入鸡蛋液，翻炒均匀；5.调入盐即可。
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