老北京人爱吃什么凉菜
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美食食谱
老北京人爱吃的凉菜有：
1. 拍黄瓜：将黄瓜拍破后加入调料，口感清爽爽口，是夏季最受欢迎的凉菜之一。
2. 老北京炸酱面：炸酱面是北京的传统美食，也是老北京人最爱的凉菜之一。
3. 凉拌豆腐皮：豆腐皮口感细腻，凉拌后加入各种调料，味道鲜美。
4. 葱拌豆腐：豆腐切成小块，加入葱花、酱油、醋等调料拌匀即可。
5. 凉拌海带丝：海带丝富含蛋白质和多种维生素，凉拌后口感爽脆，营养丰富。
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