小脆骨的做法大全
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小脆骨的做法大全
小脆骨是一道美食，主要材料是猪小排，口感酥脆，味道香甜。以下是小脆骨的几种做法：
1. 糖醋小脆骨：将小脆骨焯水后沥干，加入适量的糖、醋、盐、料酒、生抽、姜片、葱段，腌制30分钟。锅中倒入适量油，烧至六成热，放入小脆骨炸至金黄色，捞出沥干油，再将锅中的油倒掉，倒入适量的糖、醋、盐、料酒、生抽、姜片、葱段，烧开后加入适量的水淀粉勾芡，最后将炸好的小脆骨放入锅中翻炒均匀即可。
2. 香辣小脆骨：将小脆骨焯水后沥干，加入适量的盐、料酒、生抽、姜片、葱段，腌制30分钟。锅中倒入适量油，烧至六成热，放入小脆骨炸至金黄色，捞出沥干油。锅中留底油，放入适量的干辣椒、花椒、姜蒜末煸炒，加入适量的盐、料酒、生抽、糖、醋、番茄酱、辣椒酱、清水，烧开后加入适量的水淀粉勾芡，最后将炸好的小脆骨放入锅中翻炒均匀即可。
3. 蜜汁小脆骨：将小脆骨焯水后沥干，加入适量的盐、料酒、生抽、姜片、葱段，腌制30分钟。锅中倒入适量油，烧至六成热，放入小脆骨炸至金黄色，捞出沥干油。锅中留底油，放入适量的蜂蜜、盐、生抽、料酒、姜片、葱段，烧开后加入适量的水淀粉勾芡，最后将炸好的小脆骨放入锅中翻炒均匀即可。
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