韭菜炒鸡蛋
1. 韭菜洗净切段，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速划圈炒散，待鸡蛋凝固后盛出备用。
3. 热锅凉油，油热后倒入韭菜段，翻炒几下后加入盐、鸡精、鸡蛋，翻炒均匀即可。
韭菜炒香干
1. 韭菜洗净切段，香干切丁备用。
2. 热锅凉油，油热后倒入香干丁，煸炒至表面微黄。
3. 加入韭菜段，翻炒几下后加入盐、鸡精、蒜末，翻炒均匀即可。
韭菜炒豆腐
1. 韭菜洗净切段，豆腐切块备用。
2. 热锅凉油，油热后倒入豆腐块，煸炒至表面微黄。
3. 加入韭菜段，翻炒几下后加入盐、鸡精、蒜末，翻炒均匀即可。
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