广东猪腰煮酒的做法
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美食食谱
广东猪腰煮酒的做法：
1. 准备材料：猪腰500克，料酒100毫升，生姜适量，葱适量，盐适量。
2. 猪腰处理：将猪腰洗净，去掉腰内的筋膜和脂肪，切成小块备用。
3. 烹饪过程：将炒锅烧热，加入适量油，放入姜片和葱段爆香，加入猪腰煸炒至变色，加入料酒和适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟，加入盐调味即可。
4. 烹饪技巧：猪腰煮酒的关键在于煮的时间和火候，时间过长会导致猪腰变硬，火候过大会破坏猪腰的营养成分。
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