猪腰鸡蛋煮酒的做法

猪腰鸡蛋煮酒的做法

1. 准备食材:猪腰、鸡蛋、料酒、生姜、葱、盐、鸡精。

2. 猪腰处理:将猪腰洗净,去掉筋膜和脂肪,切成小块,用盐水浸泡30分钟,去腥味。

3. 鸡蛋处理:将鸡蛋打入碗中,加入少量盐和料酒,搅拌均匀。

4. 烹饪步骤:热锅凉油,加入姜片和葱段爆香,加入猪腰煸炒至变色,加入料酒煮开,撇去浮沫,加入适量清水,加盖煮10分钟,加入鸡蛋液,煮至鸡蛋熟透,加盐和鸡精调味即可。

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