菱角吃法和做法大全
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做法大全
菱角的介绍
菱角，又称为荸荠、马蹄、水栗子等，是一种常见的水生植物。菱角的外形呈菱形，表面有许多小刺，内部是白色的肉质部分。菱角的口感清脆爽口，营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。
菱角的选购
选购菱角时，应该选择表面光滑、无损伤、无腐烂的菱角。如果菱角表面有划痕或者凹陷，那么很可能是因为运输过程中受到了挤压或者摩擦。此外，菱角的大小也是一个重要的选购指标，一般来说，大小适中的菱角口感最佳。
菱角的做法
菱角可以生吃，也可以煮熟后食用。生吃的话，需要将菱角去皮、去刺，然后切成薄片或者丝，可以用来做凉拌菜或者沙拉。煮熟后的菱角可以用来做汤、炒菜、烤菜等，口感清脆爽口，非常美味。
菱角的营养价值
菱角富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，尤其是钾、钙、磷等矿物质的含量较高。菱角还含有一些特殊的成分，如菱角皂苷、菱角甙等，具有一定的药用价值。
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