菱角炖排骨的做法大全
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做法大全
菱角炖排骨的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 菱角250克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪排骨洗净，切成小段备用。
- 将菱角去皮，洗净，切成小块备用。
- 姜片切成薄片，葱段切成小段备用。
- 将炒锅烧热，加入适量油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入猪排骨煸炒至变色。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入菱角翻炒均匀。
- 加入适量清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入适量盐调味，炖煮5分钟即可。
小贴士：
1. 炖煮时火候要掌握好，火太大容易糊底，火太小又容易炖不烂。
2. 菱角容易变黑，可以在切好后放入清水中浸泡一会儿，再用清水冲洗干净。
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