干黄花菜怎么炒好吃
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美食食谱
干黄花菜的选购和处理
1. 选购：选择颜色鲜艳、无杂质、无虫蛀的干黄花菜。
2. 处理：将干黄花菜用清水浸泡30分钟，洗净后沥干备用。
炒干黄花菜的步骤
1. 准备食材：干黄花菜、蒜末、姜末、辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、油。
2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末、辣椒爆香。
3. 放入干黄花菜翻炒均匀。
4. 加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，继续翻炒均匀。
5. 出锅前加入少许香油提香。
炒干黄花菜的小贴士
1. 炒干黄花菜时火不要太大，以免炒焦。
2. 炒干黄花菜时可以加入一些肉类或者豆腐等食材一起炒，口感更佳。
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