油焖龙虾的正宗做法
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美食食谱
油焖龙虾的正宗做法：
1. 准备食材：龙虾、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、清水、花椒、干辣椒、香菜。
2. 龙虾处理：将龙虾洗净，切成段，备用。
3. 热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量的油，加入葱姜蒜、花椒和干辣椒，小火慢炒，炒出香味。
4. 加入豆瓣酱：加入适量的郫县豆瓣酱，继续翻炒，炒出红油。
5. 加入龙虾：加入切好的龙虾，翻炒均匀。
6. 加入调料：加入适量的料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精和清水，翻炒均匀。
7. 焖煮：盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右，直到龙虾熟透。
8. 装盘：将煮好的龙虾装盘，撒上香菜即可。
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