豇豆炒肉丝
1. 豇豆洗净去除两端，切成小段；瘦肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 锅中倒入适量油，烧至6成热，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色。
3. 加入豇豆翻炒，加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。
豇豆炒蛋
1. 豇豆洗净去除两端，切成小段；鸡蛋打散备用。
2. 锅中倒入适量油，烧至6成热，放入豇豆煸炒至变色。
3. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。
豇豆焖鸡肉
1. 鸡肉切块，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟；豇豆洗净去除两端，切成小段。
2. 锅中倒入适量油，烧至6成热，放入鸡肉煸炒至变色。
3. 加入豇豆翻炒，加入盐、鸡精、生抽调味，加入适量水焖煮10分钟即可。
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