干煸豇豆的做法:
1. 豇豆洗净去蒂,沥干水分备用。
2. 干辣椒、花椒炒香备用。
3. 锅中倒入适量油,烧至五成热,放入豇豆煸炒至变色,捞出沥干油备用。
4. 锅中留底油,放入蒜末、姜末、干辣椒和花椒炒香。
5. 放入煸好的豇豆,加入盐、味精、鸡精、糖、生抽、老抽翻炒均匀即可。
6. 出锅前撒上葱花即可。
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