爆汁小鱼丸怎么做好吃
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鱼的做法
爆汁小鱼丸的制作步骤：
1. 准备材料：鱼浆、虾仁、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、葱花、姜末、水等。
2. 将鱼浆、虾仁、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、葱花、姜末、水等混合在一起，搅拌均匀。
3. 将混合好的鱼浆放入冰箱冷藏30分钟左右，让其更加紧实。
4. 取出鱼浆，用手将其搓成小圆球状，放入沸水中煮熟。
5. 煮熟后捞出，放入冰水中浸泡，让其更加爽脆。
6. 热锅凉油，放入小鱼丸，炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油份。
7. 将炸好的小鱼丸放入碗中，加入适量的酱油、醋、蒜泥、辣椒油、花生碎、葱花等调料，拌匀即可。
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