包心鱼丸怎么做好吃
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鱼的做法
包心鱼丸的做法:
1. 准备鱼肉和调料:选用新鲜的鱼肉,去除鱼骨和鱼皮,切成小块。调料包括葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉和水。
2. 制作鱼浆:将鱼肉放入料理机中,加入适量的水,打成鱼浆。将鱼浆倒入大碗中,加入调料,顺一个方向搅拌至鱼浆有粘性。
3. 包心鱼丸:将鱼浆用勺子舀起,放在手心中,用另一只勺子将馅料放在鱼浆中央,然后用手心将鱼浆包住馅料,搓成圆形。重复此步骤,直到用完所有鱼浆和馅料。
4. 煮鱼丸:将鱼丸放入沸水中,煮至浮起,再煮1-2分钟即可捞出。
5. 调制汤汁:将鸡汤、葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉放入锅中,煮开后加入适量的水,煮5分钟。
6. 装盘:将煮好的鱼丸放入碗中,倒入热汤汁,撒上葱花即可。
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