济南炒焖饼的做法
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面食
济南炒焖饼的做法:
1. 准备面粉、猪肉、韭菜、豆腐干、鸡蛋、盐、生抽、老抽、花椒粉、油。
2. 将面粉加水搅拌成面团,揉至光滑,醒发20分钟。
3. 猪肉切成小丁,加入盐、生抽、老抽、花椒粉腌制10分钟。
4. 韭菜切成小段,豆腐干切成小块,鸡蛋打散备用。
5. 取一小块面团,擀成薄饼,放入平底锅中煎至两面金黄。
6. 加入少量油,放入腌制好的猪肉丁煸炒至变色。
7. 加入韭菜和豆腐干,煸炒均匀。
8. 倒入鸡蛋液,翻炒均匀。
9. 将炒好的馅料放在煎好的薄饼上,卷起来即可。
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