清炖鸡肉做法窍门
清炖鸡肉做法：
1. 准备好鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水等食材。
2. 将鸡肉洗净切块，放入冷水锅中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入适量料酒煸炒。
4. 将焯过水的鸡肉放入锅中，加入清水，水量要稍微高出鸡肉，大火烧开后撇去浮沫。
5. 转小火炖煮30分钟左右，加入适量盐调味即可。
6. 最后可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等。
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