龙头鱼干的做法视频
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鱼的做法
龙头鱼干的做法视频：
1. 准备材料：龙头鱼、盐、白胡椒粉、料酒、生姜、葱、大蒜、红辣椒、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、丁香、香油、白糖、鸡精、酱油、老抽、生抽、水。
2. 龙头鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。
3. 热锅凉油，放入姜葱蒜爆香，加入干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、丁香煸炒出香味。
4. 加入龙头鱼块煸炒至变色，加入料酒、酱油、老抽、生抽、白糖、鸡精、盐、白胡椒粉、水烧开后转小火炖煮20分钟。
5. 加入红辣椒、香油翻炒均匀即可。
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