凉拌莴笋怎么做又脆又好吃
凉拌莴笋的做法：
1. 准备莴笋，洗净去皮，切成细丝，放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
2. 准备调料，将蒜末、姜末、辣椒油、醋、酱油、糖、盐、香油、花椒粉、味精等混合均匀成为调料汁。
3. 将焯好水的莴笋丝放入调料汁中，拌匀即可食用。
4. 如果想要更加脆口，可以将莴笋丝放入冰水中浸泡一会儿，然后再捞出沥干，这样做出来的凉拌莴笋更加爽脆可口。
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