正宗辣炒小公鸡的做法
•
美食食谱
正宗辣炒小公鸡的做法
材料：
- 小公鸡一只，约重500克
- 青椒、红椒各一个，切丝
- 葱姜蒜适量，切末
- 干辣椒、花椒适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
- 淀粉适量
- 色拉油适量
做法：
- 将小公鸡宰杀、去毛、洗净，切成小块，用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制10分钟
- 热锅凉油，放入干辣椒、花椒煸炒出香味，捞出备用
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入小公鸡块煸炒至变色
- 加入青椒、红椒丝煸炒，放入煸炒好的干辣椒、花椒，加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀
- 最后加入适量的水，煮开后勾芡，出锅前淋上色拉油即可
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/182492.html