酱香牛蛙的做法视频
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美食食谱
酱香牛蛙的做法视频：
1. 准备材料：牛蛙、葱姜蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水、淀粉。
2. 牛蛙处理：将牛蛙去皮、去腿筋、去内脏，洗净后切块，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 炒制牛蛙：热锅凉油，下入牛蛙块煸炒至变色，捞出备用。
4. 炒制配料：热锅凉油，下入葱姜蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒煸炒出香味，加入适量清水煮开。
5. 烹制酱香牛蛙：加入炒好的牛蛙块，调入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀，勾芡即可。
6. 出锅装盘：将炒好的酱香牛蛙装盘，撒上葱花即可。
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