酱香牛蛙的做法家常做法
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家常菜
酱香牛蛙的做法家常做法
酱香牛蛙是一道美味的川菜，下面是家常做法：
- 将新鲜的牛蛙宰杀干净，去除内脏，洗净备用。
- 将牛蛙切成块状，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。
- 将腌制好的牛蛙块放入沸水中焯水，捞出备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
- 放入焯水后的牛蛙块翻炒均匀，加入料酒、酱油、糖、盐、味精、鸡精等调味料，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
- 最后撒上葱花即可。
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