酱香猪蹄的做法 最正宗的
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美食食谱
酱香猪蹄的做法：
材料：猪蹄2只、葱姜蒜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量、豆瓣酱适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、水适量。
步骤：
1. 猪蹄洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。
3. 加入猪蹄块煸炒，加入料酒、老抽、生抽、糖、盐、香叶、八角、桂皮翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到猪蹄软烂入味即可。
5. 最后根据个人口味调整一下味道即可。
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