酱香猪头肉做法及配料
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美食食谱
酱香猪头肉做法：
1. 准备好猪头肉、葱、姜、料酒、盐、酱油、糖、八角、桂皮、香叶、花椒等配料。
2. 猪头肉洗净后切成大块，放入锅中加入清水，加入葱、姜、料酒煮开后撇去浮沫，再加入八角、桂皮、香叶、花椒等调料，转小火炖煮2小时左右。
3. 炖好的猪头肉捞出晾凉，切成薄片，码放在盘中。
4. 另起锅，加入适量油，放入葱姜爆香，加入酱油、糖炒匀，倒入适量的猪头肉汤，烧开后淋在猪头肉上即可。
酱香猪头肉配料：
猪头肉、葱、姜、料酒、盐、酱油、糖、八角、桂皮、香叶、花椒。
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