排骨焖腐竹怎么做法
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排骨
排骨焖腐竹的做法：
1. 准备好排骨和腐竹。排骨可以先用开水焯水，去除血水和杂质，然后沥干备用。腐竹可以提前用温水泡软。
2. 热锅加入适量的油，将排骨煎至两面金黄，使其表面变得香脆。
3. 加入葱姜蒜爆炒片刻，使其释放出香味。
4. 倒入适量的料酒，煮一会儿以去腥味。
5. 加入适量的生抽、老抽和糖，翻炒均匀。
6. 倒入适量的清水，水量要稍微多一些，以便焖煮。
7. 加入泡软的腐竹，煮开后转小火焖煮30分钟至排骨变得酥烂。
8. 最后，根据个人口味可以加入一些盐和胡椒粉进行调味，撒上葱花即可。
9. 将焖好的排骨腐竹盛出，装盘即可享用。
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