剁刀肉的家常做法大全
剁刀肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法多样，口味鲜美。下面是一些常见的剁刀肉的家常做法：
1. 红烧剁刀肉：将剁刀肉切块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，加入料酒、酱油、糖、盐、水炖煮至肉熟烂，最后加入适量的生抽提鲜即可。
2. 酱爆剁刀肉：将剁刀肉切片，用酱油、料酒、糖、盐腌制片刻，然后用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，最后加入适量的辣椒粉、花椒粉翻炒均匀即可。
3. 醋溜剁刀肉：将剁刀肉切片，用盐、料酒腌制片刻，然后用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，最后加入适量的醋、糖、酱油、水烧开，勾芡后即可出锅。
4. 酱炖剁刀肉：将剁刀肉切块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，加入适量的豆瓣酱、郫县豆瓣酱炒香，加入适量的水炖煮至肉熟烂，最后加入适量的糖、盐、酱油提鲜即可。
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