腐竹怎么做法凉拌
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腐竹怎么做法凉拌
腐竹是一种以黄豆为原料制作的食品，具有丰富的蛋白质和纤维素。凉拌是一种常见的烹饪方法，可以保持食材的原汁原味，口感清爽。下面是腐竹凉拌的做法：
- 将腐竹用温水泡软，然后切成适当大小的段。
- 将泡软的腐竹放入开水中焯烫一下，去除腥味，然后捞出沥干水分。
- 准备一些调料，如蒜末、生姜末、辣椒粉、酱油、醋、盐、糖等。
- 将腐竹放入碗中，加入适量的调料，搅拌均匀。
- 放入冰箱冷藏一段时间，让腐竹充分吸收调料的味道。
- 取出后即可食用，可以作为凉菜或配菜。
腐竹凉拌是一道简单又美味的菜肴，可以搭配米饭或面条一起食用，也可以作为下酒菜。希望你喜欢这道凉拌腐竹的做法！
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