炒鱼松的做法大全窍门
炒鱼松是一道美味可口的菜肴，下面是制作炒鱼松的详细步骤：
- 准备材料：鱼松、葱姜蒜、辣椒、盐、酱油、糖、料酒、淀粉。
- 将鱼松用清水洗净，沥干水分备用。
- 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 热锅冷油，将葱姜蒜末和辣椒段放入锅中炒香。
- 加入鱼松翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油、糖、料酒调味，继续翻炒均匀。
- 用少量的水调成的淀粉水勾芡，使鱼松有一定的粘稠度。
- 炒至鱼松变得香脆，即可出锅享用。
炒鱼松的窍门是要掌握好火候，炒至鱼松变得香脆但不过分焦黄，口感更好。
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