俄式烩牛肉的做法
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美食食谱
俄式烩牛肉的做法：
俄式烩牛肉是一道传统的俄罗斯菜肴，它以牛肉为主要食材，搭配洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜，经过慢炖而成。下面是制作俄式烩牛肉的步骤：
- 准备食材：牛肉、洋葱、胡萝卜、土豆、蘑菇、番茄酱、牛肉高汤、红酒、盐、黑胡椒粉、百里香。
- 将牛肉切成块状，洋葱和胡萝卜切成丁状，土豆切成小块，蘑菇切片。
- 在炖锅中加热一些橄榄油，将牛肉块煎至两面金黄色，然后取出备用。
- 在同一锅中加入洋葱和胡萝卜，炒至变软。
- 加入土豆、蘑菇和番茄酱，翻炒均匀。
- 将煎好的牛肉放回锅中，倒入足够的牛肉高汤和红酒，使食材浸没在液体中。
- 加入适量的盐、黑胡椒粉和百里香，搅拌均匀。
- 盖上锅盖，用小火慢炖2-3小时，直到牛肉变得非常嫩烂。
- 最后，根据个人口味再次调整盐和胡椒的用量，炖煮一会儿让味道更加浓郁。
- 俄式烩牛肉可以搭配米饭或面包食用，也可以加入一些蔬菜作为配菜。
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