凉面豆芽需要煮吗
凉面豆芽是一道常见的凉菜，通常是将豆芽煮熟后与凉面一起搭配食用。豆芽煮熟后口感更加嫩滑，也更容易消化吸收。因此，一般情况下，凉面豆芽需要先煮熟再食用。
煮豆芽的方法很简单，首先将豆芽洗净，然后放入沸水中煮熟，时间一般为1-2分钟。煮熟后的豆芽可以捞出沥干水分，然后与凉面一起拌入调料即可。
当然，如果你喜欢吃口感更脆生的豆芽，也可以将豆芽生吃，不过需要注意选择新鲜干净的豆芽，并且要确保豆芽没有受到污染。
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