豆腐炖大肠的做法：
豆腐炖大肠是一道美味的传统菜肴，下面是详细的做法：
- 准备食材：豆腐、大肠、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、白胡椒粉。
- 将大肠清洗干净，切成段状，用开水焯水煮沸，去除腥味，捞出备用。
- 将豆腐切成块状，葱姜蒜切末备用。
- 热锅加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香。
- 将焯水后的大肠放入锅中翻炒均匀。
- 加入适量的料酒，炒至大肠变色。
- 加入适量的盐、酱油和白胡椒粉，翻炒均匀。
- 将切好的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀。
- 加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮约15分钟。
- 最后，根据个人口味调整味道，炖煮至汤汁浓稠即可。
豆腐炖大肠热气腾腾，肉质鲜嫩，汤汁醇厚，是一道美味可口的家常菜。
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