土豆面鱼鱼的做法和视频
土豆面鱼鱼是一道美味的中式菜肴，它的制作过程相对简单，口感鲜美。下面是制作土豆面鱼鱼的详细步骤：
- 准备食材：土豆、面粉、鱼肉、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、清水。
- 将土豆去皮切成小块，放入锅中煮熟，然后捣成泥状备用。
- 将面粉和土豆泥混合，揉成面团，醒发片刻。
- 将鱼肉切成小块，用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉腌制片刻。
- 将腌制好的鱼肉块裹上淀粉，放入热油锅中炸至金黄色，捞出备用。
- 锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入适量的清水煮开。
- 将面团揉成长条状，切成小段，放入煮开的水中煮熟，捞出备用。
- 将炸好的鱼肉块放入煮好的面汤中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，煮片刻。
- 最后，将煮好的土豆面鱼鱼装盘，撒上葱花即可。
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