自制猪血肠的做法大全
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自制猪血肠的做法大全
猪血肠是一道传统的美食，制作过程需要一些专业的技巧和材料。下面是一份详细的自制猪血肠的做法：
- 准备材料：猪血、猪肠、猪肉、葱、姜、大蒜、盐、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉、花椒粉、香菜等。
- 清洗猪肠：将猪肠放入清水中浸泡，用刷子清洗干净，然后用盐水浸泡一段时间，再用清水冲洗干净。
- 准备猪血：将猪血放入锅中，加入适量的水，用中小火煮沸，然后用漏网捞出，放入冷水中漂洗，去除血水中的杂质。
- 准备猪肉馅：将猪肉剁成肉馅，加入葱、姜、大蒜、盐、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉、花椒粉等调料，搅拌均匀。
- 制作猪血肠：将清洗好的猪肠挂在晾衣架上，用细管子将猪肉馅填入猪肠中，同时加入适量的猪血，用细线将猪肠打结。
- 蒸煮猪血肠：将制作好的猪血肠放入蒸锅中，用大火蒸煮30分钟至熟透。
- 装盘食用：将蒸煮好的猪血肠取出，切成小段，撒上香菜即可食用。
这就是自制猪血肠的做法，希望对你有帮助！
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