紫皮长茄子用削皮吗
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美食食谱
紫皮长茄子是否需要削皮？
紫皮长茄子通常不需要削皮。紫皮茄子的皮薄且富含营养，削皮会损失一部分营养价值。此外，紫皮茄子的皮具有一定的抗氧化性质，有助于保护茄子的内部免受氧化损伤。
如果您对茄子的皮感到不舒服或有特殊需求，可以根据个人喜好选择是否削皮。削皮可以使茄子的口感更加柔软，但同时也会损失一些营养价值。
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